Over Dalgiclar Ciftligi
In 2014 is de kaasfabriek in 2014 volgens de normen van de EU gebouwd en leveren ze direct aan consumenten vanuit hun flagstores en aan de retail. Er worden allerlei soorten Turkse en Europese kazen geproduceerd, zowel voor verkoop in Turkije, als daarbuiten (Irak, Israël, Lebanon).
Periode
September 2023
Optimalisatie van de kaasproductie en -kwaliteit door training en probleemoplossing.
Esther heeft de kaasmakers bijgestaan in het aanpakken van kaasdefecten en het verbeteren van de productie als de kwaliteit van de kaas. Ze vervulde de rol van sparringpartner en troubleshooter om de vraagstukken rond de aanwezige productieproblemen en kaasdefecten aan te pakken.
Daarnaast heeft Esther de zelf ontwikkelde kaastraining gegeven aan de plantmanager, foodengineers, kwaliteitsmanager en shiftmanager. Tijdens de training vonden goede diepgaande technologische discussies plaats over de kwaliteit van de eindproducten, het proces, de defecten en de bijbehorende oplossingen evenals praktische uitwerkingen. Het ene probleem werd eenvoudig en snel opgelost, terwijl anderen wat meer uitdaging vereisten.
De training was gericht op zowel de praktijk als de theorie achter het proces. Dit alles inclusief het aanpakken en verbeteren van de kaasdefecten en het productieproces, zodat de kaasmakers en de medewerkers hun vaardigheden en technologische kennis verder hebben kunnen ontwikkelen en hebben bijgeschaafd. Hierdoor is het voor hen inzichtelijker geworden hoe defecten in de toekomst voorkomen kunnen worden.
Dit resulteerde in een tevreden opdrachtgever en gemotiveerde medewerkers.
İş ile alakanız çok iyiydi. Bazı zamanlar bilgilerinizi çekinmeden bizimle paylaştınız bunun için teşekkür ederiz. Başarılı bir üretim oldu. Peynir üretiminin her adımınında ilgi alakanızı hiç kesmediniz. Tanıştığımıza memnun oldum. Başarılar dilerim
Je betrokkenheid bij het werk was top! Bedankt dat je zonder aarzelen je kennis met ons hebt gedeeld. De productie was echt een succes. Je was altijd betrokken bij elk stapje van de kaasproductie. Echt fijn dat we elkaar hebben leren kennen. Veel succes verder!
